Ranskalaisen rakuunan hieno aromi korostaa ruokien perusmakua peittämättä sitä. Maultaan täyteläisempi ja voimakkaampi kuin venäläinen rakuuna. Yrttiä pidetään ranskalaisen keittiön aidoimpana mausteena. Monivuotinen.
Valikoiman sesonkiluonteisuuden vuoksi, tuotteiden saatavuus kannattaa aina varmistaa puutarhalla.